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domenica 23 ottobre 2016

Pizzoccheri ricchi con zucca e salsiccia


Qualche giorno fa ho pubblicato la ricetta dei “Dolcetti di zucca al miele” con i quali partecipavo al contest Sei in cucina – La sfida degli ingredienti. Bene, a partire da questo mese la sfida consente di poter gareggiare anche con due piatti, uno dolce e uno salato. La ricetta di oggi è la mia proposta salata, una rivisitazione dei Pizzoccheri valtellinesi, un po’ più ricca, con gli ingredienti della sfida.

INGREDIENTI (per 4 persone)

360 gr di pizzoccheri
250 gr di patate
200 gr di zucca già pulita
200 gr di salsiccia
100 gr di Parmigiano Reggiano
250 gr di Camembert
100 gr di burro
2 foglie di salvia
Sale

PROCEDIMENTO
  1. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Pelate le patate e pulite la zucca, quindi tagliate tutto a tocchetti.
  2. Dopo 10 minuti, unite i pizzoccheri.
  3. Mentre i pizzoccheri cuociono, soffriggete nel burro la salvia e la salsiccia sbriciolata.
  4. Scolate i pizzoccheri e passateli nel tegame in cui avrete soffritto la salsiccia.
  5. Unite il Camembert tagliato a dadini e il Parmigiano grattugiato. Mescolate con cura e servite ben caldi.


Con questa ricetta partecipo a SEI IN CUCINA - LA SFIDA DEGLI INGREDIENTI