Visualizzazione post con etichetta carote. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta carote. Mostra tutti i post

martedì 18 ottobre 2016

Le conchiglie e il "Magic"


E allora, ingredienti semplici e genuini per questo primo veloce e gustosissimo. 
Davvero pochi minuti per una pasta semplice, profumata e di grande effetto, diciamo che è una sorta di “Piano Marshall” per me, quando ho poco tempo o non so cosa cucinare, lei mi viene in aiuto :)
Nello specifico, questa volta ho usato un metodo di cottura particolare, mi sono, infatti, servita del Magic cooker. Scettica in un primo momento, ho acquistato questo “aggeggio” da una mia amica, attratta fondamentalmente dall’utilità che il coperchio offriva per quanto riguarda la frittura: temperatura più bassa dell’olio, possibilità di friggere a “strati” ottenendo, comunque, un fritto croccante e asciutto, riduzione del fumo e del cattivo odore in casa. Pur rimanendo convinta che la vera “chicca” sia la frittura,  in realtà il “magic” è un valido aiuto in cucina, come una planetaria o un mixer, che, se usato correttamente, consente di sostituire il forno, la vaporiere, il grill e il microonde.

INGREDIENTI (per 4 persone)

400 gr di pasta
½ peperone rosso
3 carote
2 patate medie
70 gr di piselli
1 bicchiere di acqua ogni 100 gr di pasta
Olio evo
Sale

PROCEDIMENTO
  1. In una casseruola mettete il peperone tagliato a cubetti, carote e patate alla julienne, i piselli, l’olio e il sale.
  2. Coprite con Magic cooker e lasciate cuocere per 6/7 minuti a fuoco medio.
  3. Togliete Magic cooker e aggiungete la pasta, l’acqua e un altro po’ di sale.
  4. Coprite con Magic cooker, portate ad ebollizione a fuoco alto; ad ebollizione raggiunta, abbassare la fiamma e terminare la cottura rispettando i minuti indicati sulla confezione della pasta.


PS: Anche procedendo con il classico metodo di cottura della pasta (senza Magic cooker), il risultato è ottimo. A voi la scelta!