Semplice e delizioso, questo semifreddo ha il sapore e il
profumo dell’inverno, o meglio delle feste invernali. Dal gusto morbido e rotondo,
stuzzica il palato con un delicato e inebriante profumo d’arancia.
Facile, facilissimo da fare è un ottimo dessert in grado di
coccolarvi a fine pasto.
Potrete adattarlo ai vostri gusti, aggiungendo dei pezzi di
cioccolato fondente, o della frutta estiva nella bella stagione, o ancora del
caffè, delle nocciole pralinate… Insomma potete sbizzarrirvi!
INGREDIENTI
500 gr di mascarpone
250 gr di panna fresca
140 gr zucchero a velo
4 cucchiai di Grand Marnier o Cointreau
Buccia d’arancia grattugiata
PER LE ARANCE CARAMELLATE
Un’arancia
150 gr di zucchero
150 gr d’acqua
PROCEDIMENTO
1 . In una ciotola, servendovi di una frusta, mescolate il
mascarpone con il liquore e la buccia d’arancia grattugiata, fino ad ottenere
un composto morbido e cremoso.
2 . A parte montate la panna, aggiungendo poco per volta lo
zucchero a velo.
3 . Una volta montata, incorporatela delicatamente alla crema
di mascarpone.
4 . Trasferite in uno stampo (io ho usato quello da zuccotto)
e ponete in congelatore per almeno 8 ore.
5 . Lavate l’arancia e tagliatela a fettine. Ponetele in un
pentolino con acqua e fate bollire per qualche minuto. Quindi sciacquate sotto
acqua corrente.
6. Ora versate in un pentolino acqua e zucchero, e una volta
raggiunto il bollore unite le fettine di arance. Cuocete circa 40 minuti o fin
quando avranno assorbito tutto il liquido (fatele raffreddare su una gratella o
sulla carta forno).
7 . Tirate fuori dal congelatore il semifreddo, dopo qualche
minuto sformate su un piatto e decorate con le arance caramellate.
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